Antilles sur Tarn
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DEGUSTATION
Nez et Bouche d'un équilibre envoûtant : poivre et notes fumées, notes vanillées, bourbon et cerise
MODES DE CONSOMMATION
A déguster en long drink ou en cocktail.
COCKTAIL : CAFE CALYPSO
2 cl de rhum ambré
2 cl d'amaretto
10 cl de café
Crème fraîche fouettée
Préparation
Dans un verre toddy, verser la crème et le rhum ambré. Allonger avec le café. Garnir de crème fouettée et de poudre de cacao.
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 bananes plantains mûres (pas trop jaunes, idéalement légèrement vertes) 3 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse de lait (ou lait de coco pour...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de chair de lambis (ou conques, disponibles en poissonnerie ou surgelées) 2 citrons verts 4 gousses d’ail, hachées 1 oignon, finement émincé 2...
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Ingrédients : • 500 g de poisson frais (idéalement du vivaneau, du thon ou du marlin), coupé en petits cubes • 3 citrons verts (pour le jus) • 1 petit...
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