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Depuis 1942, la famille Damoiseau, propriétaire de la distillerie Bellevue, élabore les Rhums Blancs Agricoles Damoiseau qui se distinguent par leur richesse aromatique, marquée par de fines notes sucrées (canne à sucre), florales et épicées
Médaillé d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2007 et 2011, le rhum blanc agricole Damoiseau se distingue par sa richesse aromatique marquée par de délicates notes sucrées, florales et épicées.
Avant la mise en bouteille, le rhum blanc Damoiseau est stocké à fort degré pendant 3 à 6 mois dans les foudres de bois. Pour son ultime étape d'élaboration, il est réduit lentement à son degré de commercialisation par adjonction d'eau.
Ce rhum blanc est tout simplement un classique de la distillerie Damoiseau, véritable icône de l'île.
Le domaine agricole et l'installation industrielle correspondante de Bellevue, situés dans la commune du Moule enGrande-Terre, ont été fondés à la fin duxixe siècle par un certain Rimbaud, originaire de laMartinique. M. Damoiseau père les acquiert enet fonde la distillerie homonyme.
Au cours de son histoire, la société Damoiseau Frères a été amenée, outre l'exploitation cannière, la première transformation de lacanne à sucreet la production dedistillatsagricoles, à se livrer à des activités aussi différentes que la culture debananes, la fabrication de bonbons ou de confitures… mais son activité principale a toujours été la culture de la canne à sucre et sa première transformation par broyage en vue de la production de distillats agricoles.
Le domaine, toujours resté dans le giron familial, distille depuis 1942 lerhum blanc agricoleDamoiseau à 40°, 50° ou 55° ainsi que du rhum vieux. Il est aujourd'hui dirigé par Hervé Damoiseau (petit-fils).
Depuis la fondation, les principaux événements liés à la distillerie sont :
1942 : fondation de la maison Damoiseau sur le domaine de Bellevue dans la ville de Moule.
1996 : Hervé Damoiseau devient PDG des rhums Damoiseau.
2005 : Rhum Damoiseau s'associe au rhum martiniquais Clément duGroupe Bernard Hayot(GBH) pour créer Spiridom, structure commune de commercialisation de leurs produits en métropole.
2011 : Hervé Damoiseau est désigné à la présidence du CIRTDOM, Centre interprofessionnel des rhums desdépartements d'Outre-Mer1.
2012 : Rhum Damoiseau fête ses 70 ans.
Médailles d'or en 2013-2014-2015-2016 et 2018 pour son rhum blanc 50° au Concours Général Agricole de Paris ainsi que de nombreuses médailles en rhum vieux.
Délicieuse préparation à base de morue effilochée et assaisonnée à merveille aux épices antillaise. Idéal pour les apéros sur des toasts et pour réaliser une salade créole. ...
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Direction le Brésil, Voici la fameuse recette des pains au fromage Brésilien ! Ingrédients / pour 6 personnes1 œuf60 g de yaourt25 g de parmesan râpé25 g d'emmental râpé200 g...
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La salade de couac (salade kwak), est un plat typiquement Guyanais. La recette de base est une salade de semoule de manioc agrémentée de condiments et de légumes. La salade...
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Après une sorbetière arrivée avec un carton et le bol en aluminium abîmés, le sav a été très réactif et nous a renvoyé un colis aussitôt. Bravo à l’équipe, il me tarde de m’en servir…
Merci à l'équipe d'Antilles sur Tarn pour leur communication et la qualité de leurs produits.
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