Piments "péyi" Poids : 200g
Ce Piment végétarien est particulièrement parfumé sans être pimenté...
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Le piment végétarien, qui n’a de végétarien que son nom créole, est couramment utilisé aux Antilles françaises où il est utilisé en association avec du piment fort, comme le célèbre le Bonda Man Jak. Quelle est la grande particularité de ce piment qui le différencie de toutes les autres variétés de piments ?
Le piment végétarien, qu’est ce que c’est
Le piment végétarien, aussi appelé piment végétal, est une variété particulièrement douce et parfumée de piment antillais.
Son nom proviendrait d'une légende selon laquelle, pendant une période de famine en Martinique, les habitants se seraient davantage orientés vers des plats à base de légumes que vers les plats de viande et de poisson. Or, les végétariens de l'île avaient pour habitude d'utiliser ce piment si spécial qui, avait le mérite de réhausser au mieux le goût des légumes mais aussi d’être bien plus digeste dans les plats sans protéine que le piment fort.
Comment le reconnaître ?
Le piment végétarien est reconnaissable par sa petite taille mais surtout, par son goût ! Car contrairement au piment fort comme le fameux Bonda Man Jak - qui est réputé pour pouvoir parfumer successivement 7 court-bouillons sans perdre de sa force ! - le piment végétal, bien que très aromatique, ne pique absolument pas. Si bien qu’on peut le croquer à pleine dent !
C’est un piment qui se présente sous deux formes : l’une de forme allongée et irrégulière dont la taille varie de 4 à 7 cm, l’autre, plus rare et plus sucrée est beaucoup plus courte (3 à 4 cm) et de forme ronde. C’est un piment qui peut être de couleur verte, jaune ou rouge.
