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Le Bois Inde ou piment Jamaïque sont les feuilles de l'arbre des Antilles, le pimentier qui donne des graines de piment. Ces feuilles sont très odorantes.
Pour l'anecdote, le nom Bois Inde a été donné par Christophe Colomb qui croyait avoir trouvé les Indes lors de son voyage.
En cuisine, on utilise plus fréquemment les feuilles de Bois Inde.
Service Traiteur Créole
Antilles sur Tarn assure son service de traiteur créole sur Gaillac, mais aussi sur toute la France. Cocktails, buffets, repas de mariage et d'anniversaire, nous serons vous apportez satisfaction avec nos mets aux douces saveurs des Iles !
