Antilles sur Tarn 81
Crêpe pour samoussa-190mm - Spring home - 50 feuilles
Crêpe pour samoussa-190mm - Spring home - 50 feuilles
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Crêpes pour nems et samoussas congelés 25cm - 40 feuilles - Spring Home
Disponible en retrait magasin.
Livraison département 81, 82 et 31 ( 10km autour de Toulouse)
DISPONIBLE EN RETRAIT BOUTIQUE.
Les samoussas sont des triangles de feuilles de brick garnis. Dans cette recette de samoussa au boeuf, nous vous proposons une recette inspirée de la cuisine indienne avec le curry, le gingembre et la coriandre. Cette recette de brick est facile à réaliser et sera idéale pour vos entrées ou apéritifs.
INGRÉDIENTS : 20 PERS.
- 10 feuilles de brick
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 80 g de petits pois égouttés
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à café de coriandre ciselée
- 1/2 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de curry
- 1 c.à soupe d’huile
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 jaune d’oeuf
PRÉPARATION :
-
1.
Préchauffez le four à 200°C.
-
2.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Nettoyez et coupez la tomate en petits dés. Puis faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Versez vos morceaux d'oignons et l'ail, puis faites-les suer pendant 2 min. Ajoutez la viande de boeuf haché et laissez cuire 5 min en mélangeant bien.
GESTES TECHNIQUES
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment peler et épépiner des tomates facilement ?
Comment dégermer l'ail
-
3.
Ajoutez les petits pois et la tomate puis laissez cuire 5 min. Terminez par ajouter la coriandre ciselée, le gingembre râpé, le curry et le jus de citron. Remuez bien votre recette au curry. Une fois la cuisson terminée, faites refroidir votre garniture pour ne pas qu'elle déchire les feuilles de brick lors du montage.
GESTES TECHNIQUES
Comment ciseler ses herbes ?
-
4.
Coupez chaque feuille de brick en demi cercles. Placez sur chaque demi cercles un peu de préparation au boeuf haché. Repliez les feuilles de brick en triangles pour former les samoussas. Placez les samoussas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 10 min. Une fois dorés, sortez votre recette de boeuf du four et dégustez aussitôt avec une salade.
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