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Antilles sur Tarn

Epices Rocou/achiote en poudre 100 g

Epices Rocou/achiote en poudre 100 g

€19,00 EUR
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Une graine ludique pour des préparations colorées ! Le Roucou, également appelé Achiote en Bolivie, est peu connu en France métropolitaine ; il est pourtant présent un peu partout. Le cheddar, la mimolette ou encore le haddock fumé lui doivent leur couleur orangée. 100 fois plus riche en bêta-carotène que les carottes, il est idéal pour apporter une touche de couleurs à vos préparations !

Conseil d'utilisation : Le Roucou sert à préparer le riz rouge, plat typique des Chamorros sur l'île de Guam. Aux Antilles est utilisé pour réaliser le court-bouillon créole.

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