Rhum Vieux DEPAZ - Cuvée prestige X.O 70CL 45° - MARTINIQUE

 La Cuvée Prestige XO de la maison Martiniquaise Depaz est le rhum idéal pour les palais en quête de saveurs. Élaboré uniquement à partir de la canne bleue, célèbre et prisée pour sa teneur aromatique unique au monde, cet assemblage de vieux rhums âgés entre 8 et 10 ans possède un profil complexe, riche et gourmand. Idéal en digestif, il saura également accompagner à la perfection des plats sucrés.

La « Plantation la Montagne » produit les plus belles cannes à sucre de la Martinique au pied de la Montagne Pelée depuis plus de quatre siècles. Le climat exceptionnel et la terre volcanique dotent les cannes d’un prodigieux profil aromatique. En 1902, suite à la terrible catastrophe volcanique, Victor Depaz revient à St Pierre, berceau de son enfance. Il décide de racheter l’Habitation Pécou et y construisit sa propre distillerie en 1917. Elle devient l’une des plus belles de la Martinique. Le rhum Depaz obtient sa toute première médaille en 1922, suivie par beaucoup d’autres. Le rhum Depaz obtient l’AOC Martinique, gage de sa qualité indéniable. Depaz Cuvée Prestige XO est un sublime rhum agricole, fruit de l'assemblage de vieux rhums âgés entre 8 et 10 ans. Ce rhum monovariétal est produit à partir de la canne bleue qui possède un profil aromatique inégalable et extrêmement riche. Arborant une sublime robe amande dorée, ce rhum d’exception mêle des saveurs riches et gourmandes qui se marient à la perfection avec, par exemple, un ananas rôti aux feuilles de bois d’inde ou un chutney d’abricots. Il ravira également les palais experts en tant que digestif, dans l’esprit des eaux-de-vie de fût.

 Récompense: Médaillé Argent au Concours Général Agricole de Paris (2018)

Notes de dégustation :

Le nez exhale des notes de fruits secs grillés mêlées à celles de rose, de boite à cigare, de vanille et de chocolat. La bouche, ronde et complexe, est marquée par les épices comme la muscade et la cannelle et des notes fruitées de dattes et de pruneaux. La finale est d’une belle longueur, accompagnée par une pointe de noisette et d’épices.