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Antilles sur Tarn

Feuilles de Combava séchées

Feuilles de Combava séchées

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Feuilles de combava, aromate, marque Coq, sachet de 10 g
Dried Kaffir lime leaves, 10 g COQ

Qu’est-ce que les feuilles de COMBAVA ?
Les feuilles de combava sont les feuilles de l’agrume que l’on nomme le combava, c'est un aromate très utile en cuisine asiatique. Le combava a l’apparence d’un un citron vert. Le combava est aussi souvent confondu avec la bergamote. Le combava porte de nombreuses appellations comme le makrut ou lime kaffir. Les feuilles de combava et le zeste de combava sont les partis les plus utilisés en cuisine que ce soit pour des plats salés ou sucrés. On trouve rarement des feuilles de combava fraiche car peu répandu en France. Ici nous proposons les feuilles de combava séchées qui apporteront une grande saveur à vos plats.

Le combava a un apport important en Vitamine C pour notre organisme. Les feuilles de combava sont particulièrement utilisées en cuisine asiatique, cuisine thaïlandais, vietnamienne ou cambodgienne ; et dans les îles de l’océan indien, comme à la Réunion, aux Comores, à Madagascar ou à Maurice. Le combava est un ingrédient de la cuisine du monde, de la cuisine des îles.

Comment utiliser les feuilles de COMBAVA ?
Les feuilles de combava s’utilise comme les feuilles de curry, dans les plats en sauce, les curry. On trouvera les feuilles de combava dans les marinades, dans la cuisson des viandes ou crustacés. Les feuilles de combava parfumeront également les soupes et les bouillons. Mais c’est vraiment dans la cuisine asiatique, wok, sautés de légumes, fried rice, les poissons en grillades, que les feuilles de combava trouveront leurs places.

Les feuilles de combava saupoudrés sur une salade de fruit ou un yaourt donneront un effet et une saveur vraiment unique à vos desserts.

Comment conserver les feuilles de COMBAVA ?
Une fois ouvert antillessurtarn vous conseille de transférer les feuilles de combava dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

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