Antilles sur Tarn
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Cette préparation fabriquée à l’Île Maurice permet de réaliser soi-même un rhum arrangé. Elle est faite à partir de feuilles de cannelle, de bâtons de cannelle, de badiane, de zeste d’orange, de citronnelle et de vanille.
Il vous faudra comme autres ingrédients, bien sûr, du rhum blanc (de l’Île Maurice ou de la Réunion, ou encore un agricole de Martinique ou de Guadeloupe), mais aussi du sucre ou du sirop de canne, et de la patience car le rhum doit macérer au moins un mois.
Cette préparation permet de faire entre 1 et 2 litres de rhum arrangé, et doit être conservée au sec.
Pendant la macération le mélange ne doit pas être exposé à la lumière.
Origine Île Maurice
Types de produits Mélange d'épices
Esprit d’Epices élabore des préparations pour rhums arrangés, aux sublimes arômes de fruits et d’épices. Il suffit de les ajouter à votre rhum blanc préféré, pour obtenir de succulents rhums arrangés, aux parfums terriblement intenses et exotiques.
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 bananes plantains mûres (pas trop jaunes, idéalement légèrement vertes) 3 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse de lait (ou lait de coco pour...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de chair de lambis (ou conques, disponibles en poissonnerie ou surgelées) 2 citrons verts 4 gousses d’ail, hachées 1 oignon, finement émincé 2...
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Ingrédients : • 500 g de poisson frais (idéalement du vivaneau, du thon ou du marlin), coupé en petits cubes • 3 citrons verts (pour le jus) • 1 petit...
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