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Botte de Cives dit Cebette

Botte de Cives dit Cebette

Prix habituel €2,95 EUR
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Cives/Oignon Péyi créole / Cebette

(Origine selon arrivage)

Le nom botanique de la ciboule est Alium fistulosum. Ses tiges, beaucoup plus épaisses que celles de la ciboulette, sont également creuses, charnues, très longues (jusqu’à 40/50 cm). Sa racine forme un bulbe très allongé qui se confond avec le départ des tiges. Pendant longtemps, la ciboulette et la ciboule furent confondues, portant indifféremment le même nom, mais se nommant aussi « cive ». De plus, selon les régions, elle peut s’appeler cive, oignon d’Espagne, chiboule ou ail fistuleux. Dans le sud-est de la France (et dans la cuisine d’Alain Ducasse), elle se nomme cébette. Son parfum évoque aussi celui de l’oignon, mais en beaucoup plus fin, plus délicat. Parfois, la ciboule est confondue avec le jeune et petit oignon blanc, l'oignion peyi, vendu avec ses tiges.

Informations générales sur le produit
Nom du produit Cives ,oignon pays, Cebette 
Catégorie BULBE
Informations produit
Marque AUCUNE
Conditionnement lot de 3 (90g environ)

2 total des critiques

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