Rhum blanc agricole J.BALLY - 1L 55° -Martinique

Avec ses splendides plages de sable gris et ses cocotiers, Le Carbet est une commune superbe. C’est là, sur l’ancienne Habitation Lajus, que Jacques Bally décide d’installer sa propre distillerie pour y produire du rhum au raffinement jusque là inégalé. Usant de ses connaissances et de son ingéniosité, il développera à la fois les méthodes de distillation et de vieillissement.

"Médaille d'or - Concours Général Agricole de Paris - 2016"

Origine : Martinique

Types de rhums : Rhum blanc

Conditionnement : Bouteille

Degré d'alcool : 55°

Contenance : 1 L

Le domaine

AOC Martinique : Première AOC d’outre-mer

C’est en 1996 que le rhum agricole de la Martinique a obtenu l’ « AOC Martinique » (Appellation d'Origine Contrôlée). A ce jour, la Martinique est le seul département d’outre-mer à avoir obtenu une AOC. Cette appellation place le rhum de Martinique dans la catégorie des alcools nobles liés à une zone géographique définie. Cette appellation met en avant le caractère typique du "Rhum agricole de Martinique" qui démontre clairement le lien entre la production, le terroir et le savoir-faire des hommes, transmis de génération en génération.

Description

Maison Bally : Un savoir-faire ancestral

Fondée en 1923 par Jacques Bally, la Maison Bally est parmi les plus anciennes distilleries de la Martinique. Ayant l’idée de s’inspirer des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac et autres alcools fins, Jacques Bally est le premier à essayer de laisser vieillir ses rhums en fûts. C’est cette initiative qui confère aux rhums Bally la finesse de leurs arômes, leur rondeur en bouche et leur aspect fruité si développé. En véritable visionnaire, il surprend en créant également, en collaboration avec Saint Gobain, la bouteille triangulaire qui devient rapidement le symbole de la maison et se répand dans le monde entier. Si le plus vieux millésime de la maison Bally date de 1924, elle offre encore aujourd’hui la première gamme de rhums vieux et millésimés portant l’AOC Martinique.

Rhum blanc Bally : Une invitation au voyage

Le Rhum Blanc Bally, aussi appelé rhum « Impérial », est un rhum à la robe translucide, limpide et brillante. Au nez, il nous dévoile des arômes francs de canne à sucre associés à un caractère floral prononcé, ainsi que des touches de fraicheur végétales comme le tilleul ou le thé. Les fruits exotiques, tels que les agrumes, l’ananas ou encore la banane y sont également bien présents. Au palais, on retrouve sans surprise les mêmes arômes que le nez offrait : le sucre, les fleurs, les fruits exotiques sur un fond frais et vert. Rond et équilibré, ce rhum Impérial Bally est idéal en digestif, mais aussi en ti punch ou en planteur.

Notes et Références
Concours Général Agricole de Paris 2011 : Médaille d’or

Robe : Translucide, limpide, brillant
Nez : Canne à sucre, fleurs, touches végétales et fruits exotiques.
Bouche : Arômes de canne à sucre avec touches de fleurs et de fruits exotiques sur fond végétal.
Type de rhum : Rhum agricole
Domaine : Bally
Millésime :
Appellation : AOC Martinique
Région : Martinique
Pays : France
Couleur : Blanc
Terroirs :
Distillation : En colonne
Degré d’alcool : 50,0%
Vieillissement : Sans vieillissement