Antilles sur Tarn 81
Poudre à colombo Tonton Clement 100g
Poudre à colombo Tonton Clement 100g
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La poudre à colombo n'est pas une épice mais un mélange d'épices: cumin, curcuma, coriandre, piment fort, fenugrec, ail et sel (6,6%). De couleur tirant sur le jaune, on pourrait la confondre avec du curry-madras, l'odeur y ressemble légèrement. Le colombo est l'équivalent antillais du "curry indien".
Ce mélange d'épices fabriqué en Guadeloupe par Tonton Clément est indispensable dans la préparation du Colombo, plat typique des Antilles
La Poudre à Colombo TONTON CLÉMENT de la marque CHALEUR CRÉOLE est un mélange de plusieurs épices proche du curry et du massalé en plus doux.
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