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Antilles sur Tarn

Smen El Mordjene

Smen El Mordjene

€3,90 EUR
€3,90 EUR
€7,80 kg
En vente Épuisé
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Poids

En rupture de stock

Smen végétal El Mordjene au goût unique.

 

Parfois appelé Samnah, Smen ou Ghee, le beurre clarifié est un beurre dont on a éliminé toutes les impuretés afin de ne conserver que les lipides (parties saines du gras).

 

Il supporte mieux les températures que le beurre classique. Il permet une conservation plus longue, une meilleure digestion et apporte un délicieux goût de noisette.

 

Le Smen s’utilise dans la préparation de pâtisseries telles que makrouts, cornes de gazelle et autres pâtisseries, mais aussi pour les tajines et autres plats traditionnels.

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