Antilles sur Tarn
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Appleton Estate Signature Blend est un assemblage de rhums traditionnels jamaïcains âgés en moyenne de 4 ans.
Le vieillissement est réalisé en fûts de chêne américain.
En bref : orange – coco – vanille – épices douces – boisé – puissant
Le nez est puissant et expressif, l’orange est projetée loin du verre. Le bois et la vanille font équipe avec les fruits à coque pour envoyer un flot soutenu d’arômes. Cette alchimie produit des notes gourmandes de vanille, de coco et d’épices douces. Le boisé est équilibré et concentré.
En bouche, c’est tout aussi puissant. Les fruits à coque, le bois et les épices offrent une entrée en matière des plus saisissantes. On note ça et là des saveurs plus rondes et plus douces, comme la coco, la vanille, le caramel, et puis un zeste d’orange amère. Cependant cela reste un rhum au feu nourri, entretenu, ardent.
La finale délivre un petit fumé, puis des notes de vanille, d’épices douces et de boisé.
l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 bananes plantains mûres (pas trop jaunes, idéalement légèrement vertes) 3 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse de lait (ou lait de coco pour...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de chair de lambis (ou conques, disponibles en poissonnerie ou surgelées) 2 citrons verts 4 gousses d’ail, hachées 1 oignon, finement émincé 2...
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Ingrédients : • 500 g de poisson frais (idéalement du vivaneau, du thon ou du marlin), coupé en petits cubes • 3 citrons verts (pour le jus) • 1 petit...
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