Originaire d'Amérique du Sud, l'ananas (de « nana » qui signifie « parfumé » dans la langue des Indiens guaranis) fut introduit en Europe par Christophe Colomb. La variété Victoria, considérée comme la meilleure du monde avec son goût particulièrement fruité et sucré, a été introduite sur l'île de La Réunion en 1668.
Sur l’île de la Réunion, s’épanouit l’ananas victoria d’exception, à la chair tendre et sucrée, à déguster sans modération. Une couronne bien verte, hérissée de piquants, une allure assez svelte, un petit poids entre 500 g et 1 kg, une chair jaune foncée et sucrée : telle est la fiche signalétique de l’ ananas victoria de La Réunion, star des fruits tropicaux.
Zoom sur l’ananas Victoria
Dans la famille des broméliacées, l’ananas cultivé se décline en deux groupes. Les queens, auxquels appartient l’ ananas victoria, et les cayennes, comportant de gros fruits ronds, cylindriques, pesant plusieurs kilos. C’est dans ce groupe des cayennes que se situe la variété d’ananas la plus cultivée au monde et que l’on retrouve sur les étals : la maingard, ou cayenne lisse.
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- Quand l’ananas pousse, apparaît d’abord une fleur
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- qui laisse ensuite place à de petits fruits qui se rejoignent en grossissant
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- pour devenir un seul et unique ananas victoria, à la couronne piquante
Avec à peine 300 hectares cultivés et quelque 1 200 tonnes d’ananas récoltées chaque année, La Réunion ne pèse guère dans le marché mondial. C’est donc sur un marché de niche que se sont ancrés les agriculteurs réunionnais pour produire ce petit ananas de grande qualité, au parfum puissant et au cœur tendre, qui a obtenu le Label rouge en 2006. Chacun ici le clame haut et fort : de l’ananas victoria, il faut manger aussi le cœur, on ne laisse que la peau et la couronne !
A retrouver en boutique !!!
