Le crémas (aussi appelé crémasse ou kremas) est une liqueur très sucrée et crémeuse provenant d’Haïti, qui est surtout consommée pendant les fêtes de fin d’année.
Il est fabriqué à partir de lait de coco, de lait condensé et évaporé, de rhum, d’épices réconfortantes et d’un peu de zeste de citron vert. Il a la consistance d’un milk-shake épais et la tradition veut qu’un véritable crémas bouche la bouteille. Cela est dû à l’épaississement du lait de coco pendant le stockage.
Comme le crémas est alcoolisé, il ne convient pas aux enfants, ni aux adultes qui évitent l’alcool.
