Farine de riz gluant 1kg

Une farine pas glamour au nom, mais tellement bonne dans les desserts et plats asiatiques, des mochis japonais aux chalddeok coréens en passant par les boules de coco chinoises.

Vous connaissiez la farine de riz ? Bien. Maintenant découvez la farine de riz gluant ! Même si son nom ne sonne pas très glamour, c'est un ingrédient essentiels des cuisines asiatiques de nombreux pays, de la Chine au Japon en passant par la Corée, la Birmanie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philppines ou le Vietnam.

Cette farine, naturellement sans gluten, est riche en amidon et peut être utilisée comme épaississant pour les sauces. Son goût assez neutre lui permet de se mélanger à d'autres saveurs. On aime utiliser cette farine pour sa texture épaisse et moelleuse à la fois.

La farine de riz gluant est fabriquée à partir de riz gluant moulu (le riz gluant est une variété de riz qui a la particularité d'être très collant après cuisson).