Chocolat en Poudre Bio Ethiquable Haïti-Togo-Cote d'Ivoire 425g

50% de cacao
Togo, Haïti et Côte d'Ivoire

425gr

Ce chocolat instantané bio et équitable affiche 50% de cacao, contre 32% dans une poudre instantanée classique. Une haute teneur en cacao qui révèle un chocolaté plus intense, le sucre en moins. Cette poudre restitue tous les arômes des cacaos du Togo, d'Haïti et de Côte d'Ivoire.

Le cacao a été solubilisé à la vapeur, de manière totalement naturelle.

 Lors de sa fabrication, cette boîte est remplie au maximum de sa contenance. La poudre de cacao a ensuite tendance à se tasser naturellement.

Conditionné en France

 Astuce pour un chocolat chaud plus onctueux

Chauffez 1 à 3 cuillères à café de poudre instantanée avec un peu de lait durant 2 à 3 minutes. Puis ajoutez le reste du lait.

Depuis 2010, à M'Brimbo, les 250 producteurs de la SCEB construisent avec les agronomes d’ETHIQUABLE une alternative unique dans le pays du cacao intensif. L'organisation paysanne est la 1ère coopérative ivoirienne de cacao certifiée bio.

Dans un contexte de crise de la filière cacao, ce groupe de producteurs valorise son terroir en se réappropriant la maîtrise de la qualité. Le cacao de Côte d’Ivoire est souvent considéré comme un produit de qualité standard destiné au marché de masse. Pourtant, collecter du cacao sur un seul terroir permet de révéler des saveurs spécifiques. C’est le cas à M'Brimbo, où les 250 producteurs de la SCEB obtiennent un cacao particulièrement fruité, au goût chocolaté intense. Ils ont réussi à construire un projet inédit : produire un cacao sans aucun produit chimique et contrôler toutes les étapes de la transformation post-récolte. A son échelle, cette organisation paysanne propose une alternative à la crise de la filière.

Le cacao provient également de projets de commerce équitable avec les coopératives FECCANO à Haïti et l'UNION ATSÈMAWOÈ au Togo.