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Bristol Haïti 2004 a été distillé en pot stills dans la grande distillerie haïtienne Barbancourt. Le rhum a ensuite été importé en Angleterre, à Bristol, pour y vieillir dans une cave fraîche et humide en fûts de chêne américain ayant contenu du whisky écossais. Il a été embouteillé en 2015, après 11 ans de vieillissement.
DEGUSTATION :
Au nez, une petite confiserie de lait et de fruits exotiques se glisse sous les narines comme un ruban de soie. Elle laisse dans son sillage une pincée d’épices, puis des fruits plus corsés, plus mûrs, ainsi qu’une pointe de fruits rouges écrasés.
L’aération laisse couler un sirop de citron léger, serti de gingembre et d’aromates, pour un équilibre qui vacille entre rondeur et fraîcheur.
La bouchedéveloppe un côté très funky et profond, que l’on n’avait pas forcément deviné à première vue. Malgré une douceur certaine en termes de texture (à peine contrariée par une petite attaque épicée), on sent que ce rhum est issu d’une fermentation intense. Les saveurs de cuir, de fruits exotiques très mûrs et d’olive en saumure ne trompent pas.
La finaleest légèrement cuivrée, résineuse également, et revient à des fruits confits et fumés.
1jour1post #jour111 il était une fois,Lucy Craft Laney : Pionnière de l'éducation afro-américaine Lucy Craft Laney, une femme visionnaire, a marqué l'histoire en consacrant sa vie à l'éducation et à...
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Ingrédients : • 500 g de poisson frais (idéalement du vivaneau, du thon ou du marlin), coupé en petits cubes • 3 citrons verts (pour le jus) • 1 petit...
Ingrédients : • 500 g de poisson frais (idéalement du vivaneau, du thon ou du marlin), coupé en petits cubes • 3 citrons verts (pour le jus) • 1 petit...
Une commande passée fin avril , livraison prévue le 07 mai , le suivie indique colis en attente de réception chez le transporteur, je leur envoie un message de mon intention d’annuler ma commande car par hasard le 15 mai le colis est réceptionné chez le livreur, à ce jour j’attends ma commande, première et dernière je commande ici ,
C’est une des bases de ma cuisine antillaise et j’étais impatiente de le recevoir. J’ai eu une mauvaise information sur la date de livraison qui n’a finalement eu lieu que 10 jours plus tard et ce sans information supplémentaire entre temps. Mais le produit est parfait.
