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Antilles sur Tarn 81

Menu créole Piklies/ Griot Haïtien

Menu créole Piklies/ Griot Haïtien

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Le pikliz est un condiment haïtien, mélange de carottes et de chou blanc râpés, d'oignons, de piments lampion, assaisonné de jus de citron ou vinaigre et de piment1. Il accompagne généralement de griot de porc Haitien ou d'autres mets.

 

Le Pikles qu'est-ce que c'est ? 

L’origine du nom pikliz viendrait de l’anglais « pickles ». En effet, Le pickles est un mélange de légumes crus marinés dans du vinaigre. 

Il est composé de différent légumes râpés tel que le choux blanc, les carottes , les oignons accompagnées d'épices créoles.

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