Baie des Trésors : c’est le nom d’une baie située sur la presqu’île du Caravelle, en Martinique. Et c’est aussi le nom d’une nouvelle marque de rhum qui fait beaucoup parler d’elle en ce moment. Elle privilégie une approche parcellaire, centrée sur les micro-terroirs. Ainsi les différentes cuvées sont élaborées à partir de cannes ayant poussé sur les mêmes parcelles, ayant donc bénéficié de la même exposition au soleil, aux vents, à l’humidité. On découvre donc des cuvées aux noms aussi poétiques qu’explicites : Fleurs du Vent, Fruits des Pluies, Plein Soleil… et des rhums à la hauteur de ces magnifiques appellations !
QU’EST-CE QUE LE RHUM BAIE DES TRÉSORS ?
La baie de la Caravelle se situe sur la Côte Est de l’île de la Martinique : elle offre des paysages grandioses au promeneur, attiré par les rumeurs de trésor… Il se murmure en effet qu’un galion plein d’or reposerait au fond de la baie… D’où son surnom : Baie des Trésors !
En ce lieu enchanteur, une Habitation : le Galion. Fondée en 1849, elle a traversé les siècles, comme sucrerie à l’origine, puis en tant que distillerie. Elle a connu son âge d’or pendant la Première Guerre Mondiale : le Grand Arôme du Galion était particulièrement célèbre…
C’est une grande exploitation : 500 hectares de canne à sucre sont cultivés sur le domaine.
En 2018, le rhum Baie des Trésors voit le jour : un nouveau projet, qui privilégie une approche parcellaire. Ainsi la marque nous dévoile des rhums élaborés à partir de cannes ayant poussé sur une même parcelle, sèche ou humide, plus ou moins exposée aux vents et aux embruns, au soleil ou à l’ombre, et la dégustation révèle l’importance de ces micro-terroirs, tant leur influence est grande sur le profil aromatique des rhums obtenus…
Ce sont de savoureux rhums agricoles détenteurs d’un précieux label : l’AOC Martinique !
GUIDE D’ACHAT :
Aventurons-nous dans cette Baie des Trésors, et pour trouver notre chemin, laissons-nous guider par ces noms particulièrement poétiques :
Plein Soleil : cette parcelle, située en bord de mer, bénéficie comme son nom l’indique d’une exposition privilégiée au soleil. Elle donne naissance à un savoureux rhum blanc qui porte en lui cette douce chaleur.
Fruit des Pluies : ici nous atteignons, à force de marche, une parcelle humide. Il nous a fallu prendre un peu d’altitude et nous nous situons près de l’Habitation Dufferet. C’est un rhum d’une magnifique couleur dorée que nous découvrons alors, qui évoque l’or le plus pur !
Fleurs du Vent : de cette parcelle aride caressée en permanence par les alizés, patience et savoir-faire ont su extraire un rhum récompensé par une médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles… La gloire, serait-ce là le vrai trésor.
Karakoli n’est autre que la cuvée Fleurs du Vent, issue d’une parcelle aride, avec cette différence notable : tandis que Fleurs du Vent ne bénéficie que d’un vieillissement de 13 mois minimum, Karakoli résulte pour sa part d’une maturation, à la Martinique, de 3 années en fûts de chêne.
