Recette Rougail saucisse

Recette Rougail saucisse

Le rougail réunionnais ou rougail mauricien est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d'origine indienne  et proviendrait de la langue tamoule,, une des langues parlées dans les deux îles. Le terme désigne une préparation pour accompagner certains plats de La Réunion  et à l'île Maurice.  . À La Réunion, l'usage utilise également ce mot pour désigner le plat complet de type carry, comme le rougail saucisses et le rougail morue.

 

Recette pour 20 pers: 

 

Ingrédients: 

 

saucisse
30  
saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
oignon
20  
oignons
laurier
laurier
Retour au blog

Laisser un commentaire