Recette Punch cacahuètes (pistaches)

Recette Punch cacahuètes (pistaches)

Aux Antilles Guyane, il n’existe pas un Noël réussi sans rhums arrangés. Il y a les punchs généralement préparés à base de lait et les liqueurs préparées sans lait avec des fruits mixés ou des morceaux de fruits qui macèrent dans l’alcool.

Le punch cacahuètes est l’une de mes boissons de noël préférées avec le punch coco. Si tu aimes le goût de la cacahuète, tu devrais aimer. C’est très addictif et çà se boit comme de « l’eau » tant c’est traite.

Difficulte : facile

Temps de Préparation : 6 min

Temps de Cuisson 8 minutes environ

Portions : 1 litres environ

INGRÉDIENTS
  • 200 ml de rhum blanc Acheter
  • 250 g de beurre de cacahuètes maison ou du commerce 
  • 397 g de lait concentré sucré  ou du sucre de canne à convenance 
  • 400 ml de lait demi-écrémé ou végétal 
  • 1 cuillère à café de vanille liquide 
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre 
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre 
  • 1 cuillère à café d’amande amère 

1 Dans un blender, verser le beurre de cacahuètes, le lait concentré sucré (ou le sucre de canne), le lait et les épices.

2 Mixer afin d’obtenir une texture bien lisse

3 Verser la préparation obtenue dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes sans porter à ébullition. Remuer sans cesse avec un fouet pour éviter les grumeaux. (Si malgré çà des grumeaux se sont formés, mixer de nouveau la préparation au blender)

4 Eteindre le feu et ajouter le rhum. Mélanger.

5 Laisser refroidir et verser le punch dans une bouteille en verre. Laisser reposer 5 à 6 jours au frais avant de déguster

.

Remuer la bouteille avant dégustation.

Le punch cacahuètes se conserve plus d’un mois au réfrigérateur. aprçs ouverture.

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