Recette du Gratin de ti nain

Recette du Gratin de ti nain

Le gratin de ti nain est une préparation très raffinée et vraiment délicieuse du ti-nain. Recette antillaise à découvrir et réaliser de toute urgence !

Ingrédients: 

Pour 4 parts: 

450g de bananes vertes cuites 

300ml de lait demi écrémé

30 g de farine 

1 gousse d'ail 

1/2 oignon soit 50g 

1 filet d'huile soit 10 g 

10 g de beurre 

2 g de mélange de 4 épices 

2 g de bouquet garni 

Fromage râpe pour gratiner ( 70g) 

 Préparation du gratin ti nain:

1) Dans un saladier, écraser finement les bananes vertes déjà cuites 

 

2) Coupez finement l'oignon 

 

3) Dans une casserole, mettez à fondre le beurre dans un filet d'huile. Une fois le beurre mousseux, ajoutez les mélanges 4 épices et bouquet garni puis l'oignon 

 

4) Laissez l'oignon devenir translucide, ce qui prend environ 1-2 min 

 

5) Ajoutez la farine en pluie et mélangez le tout pour former une texture pâteuse 

 

6) Ajouter le lait pour dissoudre la farine 

 

7) Incorporez la banane vertes écrasée puis l'ail pressé 

 

8) Donner un dernier tour de cuillère et versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez dans votre four mis en position grill 

 

9) Laissez gratiner, pendant 10-15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir légèrement avant de déguster 

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