PRÉP:10 min
CUISSON:10 min
Ingrédients:
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150 g de piments végétariens
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 échalote
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2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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1 pincée de sel fin
Les étapes
Étape 1
Voici tout d'abord à quoi ils ressemblent ces petits piments ! De façon à ce que vous puissiez les reconnaitre. Mais pour les tester si vous n'êtes pas sûr de vous allez-y doucement... Si jamais vous confondiez... ;)
Étape 2
Couper finement une échalote avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et commencer à faire revenir doucement les dés d'échalote à feu doux.
Étape 3
Laver les piments végétariens, couper la tige du piment pour l'écarter puis mettre à cuire avec l'échalote pendant environ 10 minutes à feu moyen pour qu'ils s'attendrissent. Il faut remuer souvent.
Étape 4
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et éteindre le feu.
Étape 5
Verser le contenu de la poêle dans un petit mixer avec une pincée de sel fin et réduire le tout en purée.
Étape 6
Conserver au frais jusqu'au moment de servir recouverte d'un film alimentaire ou dans un petit pot fermé. Elle peut rester 2-3 jours au réfrigérateur mais plus vite elle sera consommée meilleure elle sera. Après c'est votre imagination qui va prendre le relais !
