Recette Gâteau robinson

Recette Gâteau robinson

L’origine du Robinson est retracée dans le traité de pâtisserie édité en 1909. Bien évidemment , réadapté à nos latitudes. Il a sa place sur le « tray » ou plateau de la marchande antillaise. 

Temps de préparation 

20 min
Temps de cuisson 
25 min
.

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 Pâte brisée
 Farine 200 g
 
 120 g Beurre fondu froid
 
Sucre de canne
3 Oeuf
100 g Confiture de coco
100 g Confiture de banane
1 sachet Levure
1 sachet Sucre vanillé
1/2 c. à café Cannelle
1/2 c. à café
Noix de muscade rapée
1 Citron vert (le zeste)

 

Réalisation

1

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

2

Dans un bol, fouettez énergiquement pendant 5 min le sucre, le sucre vanillé et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu. Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure. Ajoutez la cannelle, la muscade et les zestes de citron. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

3

Garnissez votre moule beurré et fariné avec la pâte brisée étalée finement au rouleau. Tartinez le fond de confiture de coco, puis de confiture de banane. Versez la pâte du gâteau par-dessus.

4

Enfournez 25 min.

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1 commentaire

Bonjour,
la recette ne précise pas comment obtenir la croute du dessus

ERNESTE

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