Antillessurtarn creole
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La sauce Chien "Créole Facîle" doit son nom au couteau utilisé par les cuisinières créoles pour couper les herbes arômatiques, appelé "Couteau Chien" parce qu'il ne quitte pas la poche de celles-ci.
Force : Peu piquante
Poids : 240g.
Ingrédients: Bouillon de volailles, huile de tournesol, oignons frais, ciboulette, ail grain, sel, citron concentré, vinaigre alcool, épaississant (cataghénanes), poivre, piment fort, piment langue d'oiseau.
RECETTE Grillage sauce chien:
Pour 4 personnes.
Faire mariner 30 mn, 1 kg de poisson (darne ou filet de poisson blanc) avec du sel, 1 citron et 2 gousses d'ail.
Essuyer le poisson et le faire griller.
Server chaud et arroser de la sauce chien"Créole Facîle" accompagné de purée de patates douces ou de purée de christophines.
Service Traiteur Créole
Antilles sur Tarn assure son service de traiteur créole sur Gaillac, mais aussi sur toute la France. Cocktails, buffets, repas de mariage et d'anniversaire, nous serons vous apportez satisfaction avec nos mets aux douces saveurs des Iles !
