Piklies (salade haïtienne)

Le pikliz est le condiment Haïtien par excellence. C’est une de mes « salades » préférées. Je ne peux pas manger des bananes pesées sans avoir du pikliz en accompagnement. L’un ne va pas sans l’autre pour moi. Et avec moi, il n’y en a jamais assez lol. Bagay la bon mem (c’est un régal). Et puis si en plus de tout çà, tu me rajoutes du griot, alors c’est bon, je suis sur mon nuage. Je n’entends plus rien autour de moi : « map manjé ayisyen » (je mange Haïtien).

Il semblerait que le nom de ce condiment proviendrait du terme « pickles ». Les pickles étant des légumes et aromates macérés dans du vinaigre.

L'essayer cette recette, c’est l’adopter, bon voyage gustatif !

Vendu au service traiteur uniquement ! 

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